Aprende coctelería con quienes la hacen cada noche.

Una escuela viva, dentro de un bar vivo.

Stillroom es, ante todo, un neo gastro cocktail bar en el Barrio de los Jerónimos, Madrid. Stillroom Academy es su línea formativa: nace donde nacen las recetas —en nuestra barra de Moreto 9 y en el laboratorio donde Enzo Ruiz, bartender y co-propietario, fermenta, infusiona y compone.

Cada curso se imparte con materiales reales, técnicas reales y el mismo criterio que usamos cada noche cuando levantamos la persiana. No formamos para improvisar. Formamos para entender. Para que cuando vuelvas a tu barra —o a la tuya por primera vez— lleves contigo algo más que una receta: lleves un método.

Formaciones a medida en tu propia barra. O en la nuestra.

Diseñamos sesiones cerradas para hoteles, restaurantes, equipos corporativos y celebraciones privadas. Definimos el contenido, el formato y la duración contigo. Posibilidad de combinar con catering de Stillroom para eventos completos.