La escuela de coctelería y fermentación de Stillroom.

Una escuela viva, dentro de un bar vivo.

Stillroom es, ante todo, un gastro cocktail bar en el Barrio de los Jerónimos, Madrid. Stillroom Academy es su línea formativa: nace donde nacen las recetas —en nuestra barra de Moreto 9 y en el laboratorio donde Enzo Ruiz, bartender y co-propietario, fermenta, infusiona y compone.

Cada curso se imparte con materiales reales, técnicas reales y el mismo criterio que usamos cada noche cuando levantamos la persiana. No formamos para improvisar. Formamos para entender. Para que cuando vuelvas a tu barra —o a la tuya por primera vez— lleves contigo algo más que una receta: lleves un método.

¿Cómo quieres aprender con nosotros?

Mismos cursos, misma técnica, mismo formador. Cambia la forma de organización: si te apuntas tú, si traes a tu grupo, si vienes solo a una inmersión 1:1, si lo contrata tu empresa o si formas a un equipo profesional.