Cursos de coctelería en Madrid: diez talleres monográficos en un bar real.
Diez cursos monográficos de coctelería, mixología y fermentación. Tres horas o seis. Grupos de ocho personas. Misma barra donde Stillroom abre cada noche. Imparte Enzo Ruiz, bartender y co-owner.
Diez cursos. Cinco categorías. Un mismo criterio.
Cada curso resuelve una pregunta concreta del oficio. De los fundamentos clásicos a la fermentación aplicada. Precios cerrados, todo incluido, en Madrid centro.
| Curso | Categoría | Nivel | Duración | Precio | |
|---|---|---|---|---|---|
| Fermentos aplicados a la barra | Fermentación | Iniciación | 4 h | 110 € | Ver → |
| Kombuchas y shrubs para coctelería | Fermentación | Intermedio | 4 h | 125 € | Ver → |
| Clarificaciones: leche, agar y centrifugado | Mixología | Intermedio-Avanzado | 4 h | 155 € | Ver → |
| Técnicas avanzadas de mixología Destacado | Mixología | Avanzado | 6 h | 220 € | Ver → |
| Fundamentos de coctelería Destacado | Coctelería clásica | Iniciación | 3 h | 85 € | Ver → |
| La era dorada del cóctel: del Manhattan al Negroni | Coctelería clásica | Iniciación-Intermedio | 4 h | 125 € | Ver → |
| Low-ABV y zero-proof: la coctelería sin (o casi sin) alcohol | Coctelería moderna | Intermedio | 4 h | 135 € | Ver → |
| Signature serves: cómo construir un cóctel de autor Destacado | Coctelería moderna | Intermedio-Avanzado | 5 h | 190 € | Ver → |
| Cordiales caseros: el alma del bar Destacado | Cordiales e infusiones | Iniciación-Intermedio | 4 h | 130 € | Ver → |
| Infusiones en destilados: aromatizar con criterio | Cordiales e infusiones | Intermedio-Avanzado | 5 h | 165 € | Ver → |
Fermentos aplicados a la barra
110 €Kombuchas y shrubs para coctelería
125 €Clarificaciones: leche, agar y centrifugado
155 €Técnicas avanzadas de mixología
220 €Fundamentos de coctelería
85 €La era dorada del cóctel: del Manhattan al Negroni
125 €Low-ABV y zero-proof: la coctelería sin (o casi sin) alcohol
135 €Signature serves: cómo construir un cóctel de autor
190 €Cordiales caseros: el alma del bar
130 €Infusiones en destilados: aromatizar con criterio
165 €Precios por persona, IVA incluido. Materiales, destilados, degustación y certificado firmado incluidos en el precio del curso.
¿Prefieres elegir por tema?
Cinco vías de aprendizaje. Entra por la que te interese más y ve los cursos disponibles dentro.
Fermentación
Procesos vivos aplicados a la barra: kombuchas, shrubs, ácidos lácticos. Control, criterio y técnica.
Mixología
Técnicas avanzadas: clarificación, redestilación, infusión sous-vide. Para profesionales y aspirantes a competición.
Coctelería clásica
Las familias fundacionales. Historia, técnica y precisión en los cócteles que definieron el oficio.
Coctelería moderna
Cómo se compone un cóctel de autor. Low-ABV, zero-proof y la gramática del bar contemporáneo.
Cordiales e infusiones
Cítricos, florales, especiados. El alma aromática del bar, hecha en casa.
Técnicas avanzadas de mixología
La caja de herramientas del bartender que compite.
Una jornada completa centrada en las técnicas que separan al bartender de competición del resto. No hablamos de tendencias: hablamos de procesos que cambian la materia. Cada bloque es teoría mínima imprescindible y práctica intensa.
Qué tipo de curso de coctelería es éste — y cuál no.
En Madrid hay tres tipos de oferta formativa en coctelería. Stillroom Academy es uno concreto. Aquí está el mapa, sin ambigüedad, para que reserves lo que buscas.
| Tipo de oferta | Duración | Precio | Profundidad | Para quién |
|---|---|---|---|---|
| Workshop social | 75–150 min | 35–85 € / p | Baja · 2-3 cócteles guiados | Despedidas, cumpleaños, plan de ocio |
| Taller monográfico premium Stillroom está aquí | 3–6 h | 70–220 € / p | Alta · técnica específica | Foodies, aficionados intermedios, bartenders en activo |
| Escuela de formación reglada | 80 h – 6 meses | 600–2.600 € | Programa completo · diploma | Quien busca carrera en hostelería |
- ◆Cursos sueltos de 3-6 h con técnica real y materiales reales.
- ◆Catálogo segmentado por área (10 cursos, 5 categorías).
- ◆Impartidos por Enzo Ruiz, bartender y co-owner de Stillroom.
- ◆En la barra real del bar, no en un aula simulada.
- ◆Grupos de 8 personas, para que todos elaboren.
- ○No emitimos diplomas de FP ni titulación reglada.
- ○No formamos carreras de bartender en semanas o meses.
- ○No competimos con ESCOM, EBS, Drinks Motion ni Cámara de Madrid: hacen otra cosa.
- ○No somos workshop para despedidas: aquí se viene a aprender, no a brindar.
¿Lo necesitas en privado, para tu equipo, o uno a uno?
Mismo catálogo, otros formatos. Reserva como individuo en convocatoria abierta o pídelo en exclusiva.
Calendario abierto
Fechas públicas. Plazas que se rellenan.
Privado
El grupo lo pones tú. La sesión la diseñamos juntos.
Empresas
Team building con criterio. In-company con técnica.
Profesionales
Formación B2B para equipos de barra, escuelas y bares.
Uno a uno
Inmersión privada con el bartender. Una sola persona.
En la barra de Stillroom, Barrio Jerónimos.
Calle Moreto 9, 28014 Madrid. A cinco minutos andando de Metro Retiro (línea 2) y siete de Banco de España (línea 2). En pleno barrio Jerónimos, entre el Museo del Prado y el Retiro. El curso se imparte en la misma barra que abre cada noche y en el laboratorio de fermentación donde Enzo Ruiz diseña la carta del bar.
- Dirección
- Calle Moreto 9, 28014 Madrid
- Barrio
- Jerónimos · Distrito Retiro
- Metro
- Retiro (L2) · Banco de España (L2)
- Horario de cursos
- Diurno, antes del servicio nocturno del bar
- Reservas
- academy@stillroom.co
Lo que la gente nos pregunta antes de reservar.
Si tienes una duda que no aparece aquí, escríbenos a academy@stillroom.co o por WhatsApp.
¿Cuántos cursos de coctelería ofrecéis en Madrid?
¿Cuánto cuesta un curso de coctelería en Stillroom Academy?
¿Dónde se imparten los cursos de coctelería en Madrid?
¿Hay cursos de coctelería para principiantes en Madrid?
¿Dais diploma o certificado profesional?
¿Hacéis cursos privados o para empresas?
¿Cuál es el mejor curso de coctelería para empezar?
¿Se pueden regalar los cursos de coctelería?
Elige el curso, escríbenos y te confirmamos fecha.
Convocatorias bajo solicitud. Confirmamos fecha por email o WhatsApp en menos de 48 horas.
